Připravíme si jemně mletou špaldovou mouku. Přidáme mleté ořechy, rozklepnuté vejce, změklé a na kousky nakrájené máslo, kakao a třtinový cukr. Nezapomene přisypat rozdrcený hřebíček a mletou skořici. Vše zpracujeme v hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici přes noc odpočinout.

Z těsta uždibujeme kousky, kterými plníme připravené formičky na pracny. Aby se nám pracny lehce daly vyklopit, formičky předem dobře vymažeme a vysypeme hrubou moukou.

Pracny ze špaldové mouky pečeme na 170 °C 10 - 15 minut. Po upečení je vyklopíme z formiček, uložíme do krabičky a necháme na chladném místě.

Pracny ze špaldové mouky podáváme jako zdravější druh vánočního cukroví.