Brambory, kořenovou zeleninu a čerstvé zelí očistíme a nakrájíme.
Do hrnce dáme vařit pohanku. Přidáme nakrájenou zeleninu, brambory a zelí. Trochu přisolíme a vše vaříme doměkka. K vývaru můžeme přidat i čerstvá rajčata nakrájená na plátky, které přidáme zároveň s brambory a zeleninou.
Postní zeleninovou polévku před podáváním posypeme zelenou petrželkou nebo koprem.