Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Připravíme si vývar, může být i připravený z kostky masoxu.
Do hrnce dáme nakrájený pórek s brambory a zalijeme vývarem. Vaříme doměkka a pak polévku dobře rozmixujeme. Vařený brambor polévku zahustí.
Pórkovou polévku dochutíme podle sebe, na talíři do horké polévky přidáme lžíci zakysané smetany a na malé kousíčky nadrobenou nivu.
Pórkovou polévku s nivou ihned podáváme.