Nejdříve dáme vařit brambory ve slupce. Až jsou brambory měkké, vodu slijeme a brambory necháme vychladnout.

Z pórku odstraníme kořínky a zelené části listů. Poté pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájený pórek a na mírném ohni dusíme doměkka.

Zatímco se pórek dusí, oloupeme vychladlé brambory a poté je nakrájíme na větší kostky.

Změklý pórek zaprášíme hladkou moukou a směs necháme zpěnit. Opatrně zředíme vroucí vodou a důkladně promícháme. Přidáme nakrájené brambory, tymián, pepř, sůl a krátce povaříme.

Hotovou polévku rozmixujeme, nalijeme zpět do hrnce a přidáme smetanu. Pár minut povaříme a podáváme.