Pomeranče dobře omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, rozkrojíme na poloviny a opatrně vydlabeme. Pomerančovou dužinu oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Tyčinky surimi nakrájíme na malé špalíčky. Petrželovou nať nasekáme na jemno.

Měkký tvaroh rozmícháme v misce s bílým jogurtem, přidáme kousky pomeranče, nakrájené tyčinky surimi i nasekanou petrželovou nať a vše osolíme. Znovu rozmícháme a necháme v ledničce odležet. Vychlazenou tvarohovou směs naplníme do připravených vydlabaných pomerančů. Náplň můžeme obměňovat nasekanými olivami či ořechy.

Pomeranč plněný tvarohovým salátem podáváme s tmavým chlebem či pečivem a listovým nebo jiným míchaným zeleninovým salátem.