Postup přípravy

Cibuli a česnek oloupeme, pokrájíme na drobno, mrkev a celer nasekáme na kostky. Brambory oloupeme a rozkrájíme.
Veškerou zeleninu kromě brambor osmahneme v hrnci na oleji.
Přidáme přibližně 1,5 l vody, sůl, zeleninový bujon, zázvor a pepř a 5 minut povaříme.
Poté přidáme pokrájené brambory a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory a zelenina dost měkké.
V trošce studené vody rozděláme lžíci hladké mouky a necháme v polévce projít varem. Přidáme muškátový květ.
Pak vypneme, přidáme posekanou pažitku a petržel, lžičku másla a zamícháme.
Takto připravenou polévku z řapíkatého celeru můžeme podávat.

27 chytrých způsobů, jak v kuchyni využít řapíkatý celer

Řapíkatý celer je víc než zelenina do vývaru. Křupe, voní, hodí se snad do každého zeleninového jídla a chová se skvěle v teplé i studené kuchyni. Upotřebíme ho od omáček přes polévky asaláty až po rychlé přílohy a pomazánky. Přidáním řapíkatého celeru rozhodně nezkazíme žádný recept.

Nejlepší bramborové polévky: Recepty, které potěší jazyk a nezatíží peněženku

Kdo by odolal poctivé bramboračce? Tahle sytá a voňavá polévka patří mezi stálice české kuchyně, ale rozhodně není jen jedna jediná varianta. Brambory mají úžasnou schopnost přirozeně zahušťovat a dodávat polévkám krémovost i bez mouky. Navíc skvěle zasytí. S bramboračkami můžete směle experimentovat!

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Brouk

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Blanka

02. 07. 2016 11:12

Komentář k receptu Polévka z řapíkatého celeru

Děkuji za recept, už je nějaký čas zařazena v našem jídelníčku!

milan1

19. 11. 2014 01:05

Děkuji

Děkuji za odezvy, které mě mile překvapily. Ten improvizovaný recept a příspěvek je minimálně čtyři roky starý. Nicméně jsem už v té době, a stále se snažím zdokonalit, přišel na to, že kombinace různých koření a postupů udělá z pár druhů základních surovin pokaždé něco jinak zajímavého. A nemusí člověk i se skromným příjmem jet kuchařku Ládi Hrušky. A nají se celkem levně a hlavně pokaždé jinak pestře a celkem zdravě. Jsem trochu zeleninově zaměřený a jak už jsem psal, podívejte se na můj blog, který jsem uvedl v minulém odkazu. V poslední době jsem tam toho dal méně z různých časových a jiných důvodů, ale snad to zase trochu rozjedu, třeba hned zítra.

Romca

15. 11. 2014 16:00