Dužinu dýně, bez semínek, nakrájíme na kostičky, povaříme v malém množství vody a rozmačkáme nebo rozmixujeme. Bramboru oloupeme a také pokrájíme na kostky. Celer opláchneme, necháme okapat a pokrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.

Na malém plameni rozehřejeme máslo, přidáme nasekanou cibuli, kostky brambory, celer a mícháme několik minut. Poté přidáme dýňovou hmotu, rajčata, koření a zalijeme masovým vývarem. Pomalu vaříme pod pokličkou asi 30 minut.

Pak bobkový list vyndáme, polévku rozmixujeme a zředíme mlékem na požadovanou hustotu. Necháme ji přejít varem, dochutíme citronovou šťávou.

Podáváme teplou ozdobenou sekanou petrželkou.