Name: Polévka z dýně a kokosového mléka
Total time: 60 min
Yield: 0
Cuisine: ostatní
Ingredients: 7 stroužků česnek; sůl; máslo; 1 ks cibule; 2 ks jablko; 1 ks feferonka; zázvor; olivový olej; muškátový oříšek; 2 l hovězí vývar; 1 plechovka kokosové mléko; zelená kari pasta; 2 ks dýně Hokaido

Moje kuchařka

majhan@centrum.cz

Dýňová

cuketové recepty

mlsnáhuba

Milovaná dýně , lilek, patizony a cuketa od tety z Krnova

veraricna

Jídla SCD

Recepty z české kuchyně

Přílohy

Recept na chléb upečený ze 48 hodin starého žitného kvásku.

Chleba z kvásku

Hlavní chody

Vepřové pečené koleno

Recept na lehký pokrm, který se hodí jako samostatný oběd nebo večeře.

Dušená zelenina

Moučníky

Výborné kynuté buchty jako z pohádky.

Honzovy buchty

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

olga.slesingrova

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Co je Kašpárkova drsná Hell's Kitchen? Soutěžící třeba vaří za 48 Kč na porci jako ve školní jídelně

Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma

Mějte ve spíži trvanlivé zásoby. Konzervy se na rychlé vaření hodí vždycky

Dezerty ze zakysané smetany: Nejlepší recepty na pečené koláče i chlazené zákusky

Český fenomén nese název karbanátek. Co do něj opravdu patří?

KVÍZ: Umíte vařit a jíst zdravě? Jak blízká vám je zdravá výživa - otestujte se!

Tajná zbraň šéfkuchařů: Jak vařit a péct s pivem, kam ho použít a proč?

ostatní

Polévky

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

máslo

cibule

jablko

feferonka

zázvor

olivový olej

muškátový oříšek

hovězí vývar

kokosové mléko

plechovka

plechovek

plechovky

zelená kari pasta

dýně Hokaido

dýně

Polévka z dýně a kokosového mléka

Recept na polévku z dýně. Díky kokosovému mléku je krásně jemná a díky feferonce lehce pikantní.

Dýni oloupeme, rozkrojíme a vydlabeme. Nakrájíme ji na klínky a naskládáme na pečící papír na plech. Na plech k dýni přidáme 2 jablka, která jsme oloupali a rovněž nakrájeli na klínky, polovinu větší cibule nakrájenou na větší proužky a 5 - 7 oloupaných celých stroužků česneku. Vše pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby. Zeleninu pečeme 20 - 30 minut při 180 °C.

Mezitím druhou půlku cibule nakrájíme nadrobno a necháme na másle zesklovatět.

Do hrnce s drůbežím nebo hovězím vývarem přidáme v troubě upečenou dýni, jablka, cibuli, česnek i olivový olej, který se nám podaří posbírat z pečícího papíru.

Dále do hrnce přidáme na másle zesklovatěnou cibuli, asi 3 cm na jemné plátky nakrájeného zázvoru, nadrobno nakrájenou červenou feferonku, zelenou kari pastu a plechovku kokosového mléka. Podle chuti osolíme. Chvíli vše v hrnci povaříme a přidáme ještě trochu mletého muškátového oříšku.

Polévku z dýně necháme částečně vychladnout a poté vše v hrnci rozmixujeme tyčovým

Na talíři polévku z dýně a kokosového mléka dozdobíme zelenou petrželkou nebo koriandrem, můžeme přidat i na olivovém oleji nebo másle opražená dýňová semínka.

Obvykle se dýně hokaido neloupe, proto záleží na vás, zda se budete přesně držet receptu. Podle tohoto receptu připravíme cca 3 l dýňové polévky.

Hanka

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Polévka z dýně a kokosového mléka

Ingredience

podle chuti

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Hrnkový dýňový koláč

Dýňové brownies

Halloweenská pizza dýně

Domácí dýňové latté

Dýňová pomazánka na topinky

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Dýňová

cuketové recepty

Milovaná dýně , lilek, patizony a cuketa od tety z Krnova

Jídla SCD

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

podle chuti
	7 stroužků	česnek
	1 ks	cibule
	2 ks	jablko
	1 ks	feferonka
	2 l	hovězí vývar
	1 plechovka	kokosové mléko
	2 ks	dýně Hokaido
		sůl
		zázvor
		muškátový oříšek
		zelená kari pasta
podle potřeby
		máslo
		olivový olej