Maso a polovinu cibule jemně umeleme, přidáme bílek, lžíci mouky a strouhanky, ochutíme pepřem, solí a troškou sekané petrželky. Směs dobře promícháme a vytvarujeme malé knedlíčky.

Kořenovou zeleninu, kapustu a zbytek cibule nakrájíme, osmahneme na másle, dáme vařit do vývaru, do něhož po chvíli vhodíme připravené knedlíčky.

V kysané smetaně rozmícháme vejce, žloutek, mouku, přilijeme maličko vývaru, chviličku povaříme a nalijeme do polévky. Necháme vše přejít varem, dosolíme a při podávání ozdobíme sekanou petrželkou.