Mouku smícháme kakaem a prosejeme. Dortovou formu vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem. Předehřejeme si troubu.

Nejprve si připravíme těsto. Cukr, žlouky a horkou vodu utřeme. Přimícháme polohrubou mouku. Z bílků ušleháme se špetkou soli sníh, který opatrně vmícháme do základu těsta. Těsto přelijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova.

Mezitím si připravíme krém. Máslo rozpustíme, přidáme polohrubou mouku a připravíme světlou jíšku. Tu zalijeme mlékem a uvaříme kaši. Hotovou kaši necháme vychladnout. Přidáme cukr, kakao a vše šleháme asi 5 minut.

Tímto krémem potřeme vychladlý upečený korpus. Ze smetany ušleháme šlehačku, potřeme krém. Nakonec zdobíme strouhanou čokoládou.

Vychladíme asi 3 hodiny a můžeme podávat.