Vejce, utřený česnek, pivo a ostatní ingredience smícháme v hlubší misce. Přidáme tolik mouky, aby vzniklo hustší těstíčko.
Kuřecí maso nakrájíme na menší řízečky a vložíme je do těstíčka. Necháme nejméně dvě hodiny proležet v chladničce.
Pak rozpálíme na pánvi olej a do něj vkládáme řízečky obalené těstíčkem. Plzeňské kuřecí medailonky osmažíme dozlatova.
Plzeňské kuřecí medailonky podáváme s hranolky.