Každý krajíček chleba z jedné strany potřeme taveným sýrem a položíme na něj plátek šunky nebo více koleček suchého salámu.
Salám pokládáme doprostřed, abychom mohli dva krajíčky slepit k sobě. Slepený chléb obalíme v rozšlehaném vejci rozmíchaném se solí a kořením.
Na rozpáleném oleji chléb osmažíme dozlatova.
Plněný chlebový řízek lze jíst teplý, ale dobrý je i za studena.