Plněné zelné závitky játry a masem
Recept na netradičně plněné zelné listy.
4.86x
90 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 3 lžíce | olej |
| 3 lžíce | máslo |
| 150-200 ml | hovězí vývar |
| 1-2 lžíce | hotová jíška |
| 8 ks | zelný list |
náplň | |
|---|---|
| 12 plátků | slanina |
| 1.5 ks | cibule |
| 300 g | mleté maso |
| 200 g | vepřová játra |
podle chuti | |
| sůl | |
| majoránka | |
| vegeta | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Zelné listy krátce povaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme je a necháme okapat. Pokud obsahují listy silná "žebra", opatrně je z nich vyřízneme.
Játra nasekáme na drobné kostičky nebo umeleme. Smícháme je s mletým masem, solí a špetkou vegety a majoránky. Na každý plátek zelného listu dáme plátek slaniny a masovou směs. Listy svineme do závitků a podle potřeby je zpevníme párátky.
Zbylé plátky slaniny nakrájíme na nudličky. Cibule oloupeme a nasekáme najemno. V kastrolu rozehřejeme olej s máslem a vsypeme slaninu a restujeme ji, až pustí tuk. Pak přidáme cibuli a společně restujeme, až je cibule zlatavá. Vložíme závitky, zalijeme je vývarem, přiklopíme a dusíme asi 25 - 35 minut. Pak zelné závitky vyjmeme, uložíme do tepla a připravíme si omáčku.
Omáčku zahustíme světlou hotovou jíškou a krátce povaříme. Vložíme zpět ohřát závitky a můžeme podávat.
Plněné zelné závitky játry a masem podáváme horké. Přeléváme je omáčkou. Vhodnou přílohou je rýže, knedlíky nebo vařené brambory.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z černohorské kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na náplně a nádivky | Recepty z vnitřností | Recepty s mletým masem | Recepty s uzeninamiKuchařky
Moje kuchařka | Moje kuchařka | Pele_Mele aj v obrázkoch | Moje velká kuchařka | Moje kuchařkaDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena