Očištěné zelné listy vložíme do vroucí vody a vaříme 5 minut, aby změkly. Tuhé části pak naklepeme paličkou.
Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme vařenou rýži, vejce, papriku a jemně pokrájený měkký salám. Vše promícháme a směs naneseme na zelné listy. Pak naplněné listy svineme do závitků.
V pekáčku rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na nudličky nakrájenou slaninu, vložíme zelné závitky, podlijeme vodou a dusíme v troubě pod pokličkou asi 3/4 hodiny, aby se náplň propekla.
Hotové plněné zelné listy vyjmeme, do šťávy přidáme smetanu, hladkou mouku rozmíchanou v trošce vody a povaříme. Můžeme přidat i trochu kečupu. Vložíme zpět závitky a už jen prohřejeme.
Plněné zelné listy podáváme s vařenými brambory.