Kuřecí plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Hermelín a nivu nakrájíme na plátky.

Každý plátek kuřecích řízků pomažeme hořčicí, poklademe plátek šunky a po plátku hermelínu a nivy. Posypeme mandlovými lupínky.

Kuřecí plátky svineme a prošpikujeme špejlemi, aby držely svůj tvar.

Na pánvi si rozpustíme máslo a těsně před smažením obalíme závitky v oregánu.

Kuřecí závitky podáváme teplé. Vhodnou přílohou jsou brambory připravené na jakýkoliv způsob.