Plněná pečeně z pravé svíčkové
Náročnější a dražší jídlo, ale za to velmi chutná slavnostní večeře nebo oběd.
3.0110x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 4 lžíce | olej |
| sůl | |
| 0.8 kg | hovězí svíčková |
| 0.5 lžičky | mletý černý pepř |
nádivka | |
|---|---|
| 100 g | slanina |
| 1 ks | cibule |
| 75 g | výběrová šunka |
omáčka | |
| 200 ml | vývar |
| 1.5 lžičky | solamyl |
| 200 g | žampiony |
| 200 ml | zakysaná smetana |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cibuli a houby si očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Slaninu nakrájíme nadrobno.
Rozehřejeme pánev a slaninu vyškvaříme. Přidáme cibuli s žampiony a na tomto základu je osmahneme. Šťávu slijeme, směs na ubrousku vysušíme. Šunku také nakrájíme na kostičky a smícháme s houbami. Osolíme a opepříme.
Maso po délce nařízneme, asi 3 až 4x. Směsí plníme zářezy, naplněný špalíček zavážeme nití. Na pekáči rozpálíme olej a maso zprudka opečeme ze všech stran. Přilijeme vývar, šťávu ze slaniny a hub a pomalu, za občasného přelívání maso dusíme.
Ve smetaně si rozmícháme solamyl, nalijeme do vypečené šťávy a povaříme. Omáčku zcedíme a popřípadě dochutíme.
Vhodnou přílohou jsou brambory nebo resty.
autor Konvalinka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s houbami | Recepty s hovězím masem | Recepty na omáčky a dipy | Recepty na náplně a nádivkyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena