Plněná kuřecí kapsa

Připravíme si nádivku. Jednu menší cibuli oloupeme a jemně nakrájíme, slaninu rozkrájíme na malé kostičky. Na malém množství oleje nebo másla zpěníme cibuli, přidáme kostičky slaniny a necháme ji usmažit dočervena. K osmažené slanině s cibulkou rozklepneme dvě celá vejce, opepříme, osolíme a za stálého míchání necháme vajíčka zhoustnout. Kuřecí prsní řízky nenaklepáváme. Každý nařízneme tak, aby v něm vznikla kapsa. Na plátek šunky položíme plátek sýra a na ten rozetřeme lžíci míchaných vajíček se slaninou. Plátky pak stočíme v rolku, kterou vložíme do kuřecí kapsy. Po stranách kapsu spojíme párátky a poprášíme ji hladkou moukou. Oloupeme si i druhou cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Připravené kuřecí kapsy osmahneme na rozpáleném oleji z obou stran.Když je maso téměř usmažené, přidáme k němu kolečka cibule, posypeme paprikovou vegetou, posolíme a na mírnějším ohni ještě několik minut opékáme, než cibule zesklovatí. Pak pod maso dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, přilijeme smetanu a omáčku krátce povaříme. Podle chuti opepříme. Plněnou kuřecí kapsu na talíři přelijeme omáčkou a podáváme s hranolky, nebo brambory. Chutná i s rýží. Doplníme čerstvou zeleninou, nebo zeleninovým salátem.