Plněná kachna po francouzsku

Chutný recept pocházející až z Francie.


4.816x
0

Ingredience

sůl
3 lžícemáslo
1 kskachna
masový vývar

nádivka

sůl
3 ksvejce
50 gmáslo
1 lžícestrouhanka
1 lžícesekaná petrželka
mletý pepř
150 gpečené kuřecí maso

Postup přípravy

Nejprve připravíme nádivku. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo utřeme se žloutky a nasekanou petrželkou. Přidáme mleté kuřecí maso a nádivku podle chuti osolíme a opepříme. Dobře vyšlehaný sníh vmícháme lehce se strouhankou do směsi.

Kachnu osolíme a břišní dutinu naplníme nádivkou. Naplněnou kachnu zašijeme a zprudka orestujeme na pekáči s rozehřátým máslem. Pak kachnu pečeme za občasného podlévání horkou vodou a přelévání vývarem v předehřáté troubě.

Upečenou plněnou kachnu po francouzsku podáváme s opékanými brambory a hlávkovým salátem.
user-icon

autor Ludvo


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Plněná kachna po francouzsku

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Francouzská