Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku, sníh z bílků, prášek do pečiva a 3 lžíce mléka. Vše jemně smícháme dohromady.

Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný strouhankou, jak kdo používá. Piškot upečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Po vychladnutí potřeme piškot marmeládou. Navrch naskládáme do řady piškoty po celé ploše. Piškoty potom celé zatřeme tvarohem. Tvaroh můžeme ještě osladit podle chuti. Moučník dáme do lednice a podáváme druhý den, až piškoty budou navlhlé a nasáté tvarohem.

Piškoto-tvarohový řez podáváme jako jemný vláčný moučník ke kávě nebo čaji.