Pikantní závitky ze pstruha
česnek | |
olej | |
máslo | |
hořčice | |
4 ks | pstruh |
200 g | žampiony |
1 dl | červené víno |
zelená petrželka | |
150 g | tvrdý sýr |
pepř a sůl | |
80 g | uzená slanina |
Ze pstruhů připravíme filety. Kůži z nich nestahujeme. Na jemné kostičky nakrájíme sýr a část slaniny. Osolíme, opepříme a v misce smícháme s troškou oleje a červeného vína. Přidáme drobně nasekanou zelenou petrželku, prolisovaný česnek (podle chuti - můžeme vynechat) a na másle podušené žampiony nakrájené na drobné kousky.
Filety ze pstruhů osolíme a stranu bez kůže potřeme hořčicí a poklademe slabou vrstvou připravené směsi. Maso stočíme a závitky upevníme párátky nebo kovovými grilovacími jehlami. V pekáčku rozpustíme na oleji trochu slaniny nakrájené na plátky. Přidáme stočené filety a každý závitek proklademe plátkem másla. Podlijeme troškou červeného vína a pečeme asi 30 minut. Maso během pečení šťávou přelijeme.
autor Vilienka
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.