Na pánvi rozehřejeme 4 lžíce oleje a vsypeme hořčičná semínka. Semínka rády vyskakují, a proto je přikryjeme pokličkou. Chilli papričku zbavíme semínek, 5 cm zázvoru oloupeme a spolu se zázvorem nakrájíme nadrobno. Krátce vše orestujeme.

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, přidáme na pánev a necháme ze všech stran opéct. Jarní cibulku na jemno nakrájíme a vsypeme ke kuřecím nudličkám. Dále přidáme ½ lžičky kurkumy a zalijeme kokosovým mlékem. Na mírném ohni povaříme 5-10 minut. Přidáme na kostičky nakrájená 4 menší nebo 3 velká rajčata a vaříme dalších 10 minut. Dochutíme sójovou omáčkou, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a solí. Pokud se nám zdá omáčka málo ostrá, můžeme přidat i špetku mletého chilli.

Vhodnou přílohou k pikantním kuřecím nudličkám v kokosové omáčce je rýže dušená s citronovou trávou.