Rumové perníčky rozmixujeme najemno, smícháme s mlékem a rumem.
Listové těsto rozválíme na pomoučněném vále na obdélník a potřeme perníkovou směsí, posypeme nasekanými ořechy a kousíčky pokrájených švestek. Stočíme do rolády.
Perníkový závin nakrájíme asi na 1,5 cm kolečka a dáme na plech vyložený pečícím
papírem. Každý kousek potřeme vajíčkem a povrch ještě posypeme nasekanými ořechy. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C dozlatova.
Perníkoví šneci jsou skvělou chuťovkou.