Penne s rukolovým pestem s vepřovým masem

Recept na přípravu těstovin s rukolovým pestem a zakysanou smetanou, které podáváme s opečenou krkovicí a slaninou jako hlavní chod.


5.02x
60 min
Podobné recepty

Ingredience

1-2 lžícemáslo
200 mlzakysaná smetana
80 ganglická slanina (plátky)
400 gvepřová krkovice bez kosti
300 gtěstoviny penne

pesto

1 stroužekčesnek
4 hrstěrukola
1 lžičkacitronová šťáva
100-150 mlpanenský olej
1 hrstjádra vlašských ořechů

podle potřeby

olej

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

Postup přípravy

Připravíme si rukolové pesto. Očištěnou rukolu a vyloupaná jádra vlašských ořechů vložíme do kutru nebo mixeru. Přidáme sůl, citronovou šťávu a prolisovaný česnek a vše mixujeme za postupného přilévání oleje do hladké konzistence.

Penne uvaříme podle návodu na obalu. Ještě horké těstoviny omastíme máslem a promícháme se zakysanou smetanou a 1 lžící pesta.

Vepřové maso nakrájíme na menší plátky o váze asi 50g , které zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Na oleji opečeme anglickou slaninu a poté na výpeku propečeme plátky masa z obou stran dorůžova.

Penne s rukolovým pestem rozdělíme na talíře a podáváme s opečeným masem a slaninou.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Penne s rukolovým pestem s vepřovým masem

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká