Pečený brněnský vrabec

Další varianta receptu na vrabce.


5.015x
90 min
2×

Postup přípravy

Plece a bůček umyjeme, očistíme a odkrojíme nejmastnější kousky masa. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nasekáme.

Pekáček vymastíme olejem a vložíme do něj nakrájené maso, které promícháme s cibulí a česnekem. Osolíme a posypeme kmínem. Troubu předehřejeme asi na 250 °C. Maso v ní prudce pečeme asi 15 minut. Potom teplotu snížíme a pečeme, dokud maso není zcela měkké. Během pečení podle potřeby podléváme vodou.

Měkké vrabce vyjmeme a vypečenou šťávu zaprášíme moukou. Zalijeme vodou a vzniklou šťávu za stálého míchání krátco povaříme. Potom maso vrátíme zpět do pekáče.

Pečeného brněnského vrabce podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem.
user-icon

autor Ludvo


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pečený brněnský vrabec

Zpět na recept