Pečené uzené kuřecí stehno s čočkovým pyré

Recept na pečená uzená kuřecí stehna na cibuli a pyré z červené čočky.


4.029x
60 min

Ingredience

2-3 stroužkyčesnek
2 kscibule
2 ksuzené kuřecí stehno

pyré

3 stroužkyčesnek
1-1 lžícemáslo
1 ksbrambory
0.5 kscibule
450-500 mlvoda
160 gčervená čočka
3 špetkymletý kmín
3 špetkymleté nové koření
0.5 lžičkymletá sladká paprika
0.5 lžičkymletý rozmarýn
1 lžičkakořenící směs Horalka

podle potřeby

olej
vývar

podle chuti

sůl
mletý černý pepř
umeocet

na ozdobu

naťová cibulka

Postup přípravy

Uzená kuřecí stehna opláchneme a kůži na několika místech nařízneme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Oloupaný česnek prolisujeme a vetřeme do kuřecích stehen. Dno zapékací mísy poklademe polovinou cibule a na ni položíme ochucená kuřecí stehna, která zasypeme zbývající cibulí. Vše zakapeme olejem, podlijeme vývarem a zakryté upečeme při 180 °C doměkka. Asi 15 minut před dokončením kuřecí stehna odkryjeme, teplotu zvýšíme na 200 °C a dopečeme dozlatova. Mezitím si připravíme čočkové pyré. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nahrubo. Oloupaný brambor nakrájíme na kostičky. Na oleji necháme zesklovatět cibulku s česnekem, poté vmícháme červenou čočku a brambory, mletou sladkou papriku, mletý rozmarýn, nové koření a drcený kmín. Vše zalijeme vodou, osolíme, opepříme, ochutíme kořenící směsí Horalka a zakryté zvolna vaříme doměkka, čočka nám během vaření nabobtná. Pak vše rozmělníme tyčovým mixérem a dochutíme umeoctem, opatrně solí a pepřem. Pro zjemnění čočkového pyré nakonec ručně po kouscích zašleháme máslo. Na nahřáté talíře rozdělíme porce čočkového pyré, na které umístíme pečené uzené stehno. Vše zakápneme cibulovým sosem a posypeme nasekanou natí jarní cibulky. Pečené uzené kuřecí stehno s čočkovým pyré ihned podáváme.


8 dokonalých receptů na pečené kuře


Jednoduché recepty na oběd, který ocení celá rodina. Pečené kuřátko s masem odpadajícím od kosti a zlatavou křupavou kůrčičkou v osmi různých chuťových variacích.


8

user-icon

autor Jarka-P


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pečené uzené kuřecí stehno s čočkovým pyré

Zpět na recept