Žloutky utřeme se solí do pěny, přidáme nastrouhaný sýr, smetanu, mouku, podle chuti dáme pepř a vše promícháme.
Z těsta lžící vykrajujeme kuličky, které rovnáme do máslem vymazaného pekáčku.
Ve vyhřáté troubě kuličky se sýrem opečeme po obou stranách dozlatova nebo je také můžeme osmažit ve vyšší vrstvě tuku.
Pečené kuličky se sýrem lze podávat jako chuťovku při oslavách.