Bílek vyšleháme s lžící vody tak, aby se hmota co nejvíce napěnila. Troubu předehřejeme na 120 °C.
Do bílků přidáme všechny ořechy, cukr i skořici a důkladně obalíme. Ořechy rozprostřeme na plech pokrytý pečícím papírem. Party ořechy pečeme, dokud nepřestanou lepit, zhruba 50 minut. Upečené ořechy necháme vychladnout.
Vychladlé party oříšky vsypeme do misky a můžeme servírovat. Skořici nemusíme použít. Nebo místo ní můžeme použít jiné koření.