Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme a nakrájíme na hrubší nudličky. Promícháme se sójovou omáčkou, chilli omáčkou a pepřem. Mírně osolíme a zalijeme olejem. Takto naložené vepřové nudličky necháme marinovat do druhého dne.

Rozpálíme si pánev a nudličky osmahneme ze všech stran, až pustí šťávu (asi 10 minut). Poté přisypeme sušený česnek a podlijeme vodou. Podusíme doměkka a vodu necháme zcela vysmahnout. Podle chuti ještě vepřové nudličky dosolíme a dopepříme.

Pálivé vepřové nudličky podáváme ihned s hranolky a tatarskou nebo jinou omáčkou (dresinkem).

Recept je na 2 větší porce.