Vymažeme si dortovou formu a jemně předehřejeme troubu na 170°C. Ovoce očistíme, důkladně omyjeme a necháme okapat.
Do formy poskládáme piškoty, které zakapeme rumem, naskládáme vrstvu ovoce, opět piškoty zakapané rumem a znovu ovoce. Vrchní vrstvou jsou opět piškoty.
Cukr utřeme s vejci a vínem, zalijeme tím připravený páj a v troubě asi 8 až 10 minut zapečeme.