Vejce zvážíme a podle nich odvážíme stejnou váhu mouky a cukru. Pak zvážíme 1 vejce podle něj navážíme máslo.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bíků. Žloutky s cukrem a 2 lžícemi vody vyšleháme do pěny. Přidáme prášek do pečiva a prosátou mouku. Dobře promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do těsta.
Připravené těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy.
Omyté a osušené nebo okapané ovoce rovnoměrně rozložíme na těsto (větší kousky pokrájíme) a v předehřáté troubě upečeme při 175°C dozlatova (asi 35 minut).