Vaření.czReceptyOstrá gulášová polévka na způsob soljanky

Ostrá gulášová polévka na způsob soljanky

Recept na sytou pikantní polévku s hovězím masem, okurkou a hráškem, kterou můžeme servírovat třeba k večeři s kouskem pečiva.


0.00x
120 min

Ingredience

2 stroužkyčesnek
1 lvývar
150 gcibule
2 lžícesádlo
1 lžícerajčatový protlak
1-2 kschilli paprička
1.5 lžícehladká mouka
2 kskyselá okurka
350 ghovězí kližka
3 lžícesterilovaný hrášek
1 lžícemletá sladká paprika

podle chuti

sůl
drcený kmín
mletý černý pepř
mleté chilli koření

na ozdobu

hladkolistá petrželka

Postup přípravy

Hovězí libové maso nakrájíme na menší kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Okapanou okurku nakrájíme na jemné kostičky a hrášek necháme okapat. Oloupaný česnek nasekáme najemno. Chili papričku zbavíme jadérek a nakrájíme na jemné nudličky. V hrnci na polovině sádla opečeme cibuli dorůžova. Pak přidáme maso, vše asi 3 minuty osmahneme a zaprášíme mletou sladkou paprikou. K opečenému masu vmícháme rajčatový protlak, ihned přilijeme polovinu vývaru, ochutíme solí, pepřem, chilli kořením a kmínem a zakryté zvolna dusíme téměř doměkka. V jiném hrnci na tuku necháme zpěnit česnek a chilli papričku, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme zbývajícím studeným vývarem. Vše za stálého míchání přivedeme k varu. K tomuto základu přidáme podušené maso a společně vše ještě asi 15 - 20 minut povaříme doměkka. Asi 5 minut před dokončením přidáme do polévky nakrájené okurky a hrášek a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Ostrou gulášovou polévku rozdělíme na porce, ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme s pečivem.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Ostrá gulášová polévka na způsob soljanky

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena