Orlický řízek
Recept na řízky z mletého bůčku.
4.88x
150 min
Podobné recepty
Ingredience
| olej | |
| sůl | |
| 2 ks | vejce |
| strouhanka | |
| 1 dl | mléko |
| mletý pepř | |
| 2 ks | vejce natvrdo |
| 1 kg | vepřový bok |
| 200 g | měkký salám |
na obalení | |
|---|---|
| 2 ks | vejce |
| strouhanka | |
| 4 lžíce | mléko |
| 10 dkg | sýr |
| hladká mouka | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vykostěný vepřový bůček umeleme a ochutíme pepřem a solí. Vše promícháme. Přidáme vejce rozšlehaná v mléce, zahustíme trochou strouhanky a znovu důkladně promícháme. Směs na orlický řízek dáme na 2 hodiny do chladničky.
Pak ze směsi na pomoučněném prkénku tvoříme placičky. Do středu každé placičky položíme kolečko salámu a dílek vejce natvrdo. Placičku přeložíme a okraje pevně přitiskneme. Takto připravené řízky obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem, ve strouhaném sýru a nakonec ve strouhance.
Orlické řízky smažíme v horkém oleji z obou stran dozlatova.
Zlatavé orlické řízky podáváme s bramborovou kaší.
autor Jiří Kropáček
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena