Dužinu ananasu nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Avokádo oloupeme, rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu lehce potřeme citronovou šťávou, aby nezčernala. Pak ji nakrájíme na plátky a přidáme do mísy s ananasem.

Fíky nakrájíme na plátky. Granátové jablko rozpůlíme, lžičkou vydlabeme červená jadérka a přidáme k ostatnímu ovoci. Meloun oloupeme, zbavíme zrníček a nakrájíme na menší kousky. Mandarinky oloupeme a rozdělíme na dílky. Spolu s datlemi vmícháme k ostatnímu ovoci.

Sýr nakrájíme na kostičky. Z oleje, citronové šťávy a bílého pepře vyšleháme zálivku.

Ovoce a sýr upravíme na mísu, zakapeme zálivkou a orientální salát ihned servírujeme.