Hřebíček utlučeme a smícháme se skořicí i citronovou kůrou. Ořechy umeleme najemno a ještě je můžeme i prosít. Suchary umeleme na jemnou strouhanku.

Ve vroucí vodní lázni ušleháme bílky s cukrem. Přidáme ořechy, koření i strouhanku a jemně promícháme.

Na olejem vymazaný plech děláme z těsta lžičkou malé hromádky velikosti vlašských ořechů.

Pečeme, nebo spíše sušíme, ve vyhřáté troubě do mírného zezlátnutí.