Bílky oddělíme od žloutků. Troubu předehřejeme na 170 °C.Žloutky s cukrem utřeme do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, jehož polovinu smícháme s moukou a mletými ořechy. Zbylý sníh vmícháme do žloutkové pěny a obě hmoty spojíme.

Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme dorůžova asi 25 minut.

V 1 dl mléka rozmícháme pudinkový prášek, zbylé mléko přivedeme k varu, osladíme, vlijeme rozpuštěný prášek a 2 minuty povaříme.

Máslo a rozpuštěnou čokoládu ve vodní lázni utřeme s cukrem, po částech přidáváme vychladlý pudink a připravíme krém. Upečené a vychladlé řezy naplníme připraveným krémem.

Polijeme světlou polevou a ozdobíme půlkami jader ořechů.