Omáčka Romesco
Tato univerzální španělská omáčka se podává k rybám, k různým měkkýšům, uvařené zelenině a zeleninovým salátů.
5.08x
0Podobné recepty
Ingredience
| 4 stroužky | česnek |
| sůl | |
| 3 ks | rajče |
| 10 ks | mandle |
| pepř | |
| 75 ml | olivový olej |
| 1 lžíce | sekaná petrželka |
| 2 lžíce | vinný ocet |
| 1 špetka | kajenský pepř |
| 10 ks | lískové oříšky |
| 1 ks | sušená paprika romesco nebo sladká kapie |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Z papriky vybereme semínka a namočíme ji do vody na 30 minut. Pokud použijeme čerstvou kapii, dáme ji s česnekem, rajčaty a ořechy zapéct do trouby rozehřáté na 200 °C. Mírně opražené ořechy vyjmeme po několika minutách. Potom měkký česnek a rajčata. Papriku vyjmeme nakonec, až se scvrkne slupka. Zhruba po 25 minutách.
Zeleninu oloupeme. Když použijeme papriku romesco, osušíme ji. Ořechy, česnek a pepř roztlučeme, umeleme nebo rozmixujeme. Přidáme rajčata, petržel a promícháme. Po kapkách přidáváme ocet s olejem, podobně jako když připravujeme majonézu. Podle chuti přidáme špetku kajenského pepře.
Omáčku Romesco necháme odstát nejméně 2 hodiny při pokojové teplotě a podáváme.
autor Ludvo
Druh jídla
OmáčkyNárodní kuchyně
ŠpanělskáKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na omáčky a dipy | Recepty z bylinek a koření | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena