Mléko vlijeme do většího hrnce a přivedeme k varu. Do vřícího mléka vsypeme široké nudle a za stálého míchání, aby se nepřichytily, je uvaříme doměkka. Odstavíme je a necháme prochladnout.

Do prochladlé směsi vmícháme vejce. Podle chuti ocukrujeme a přidáme skořici.

Z připraveného těsta pak pečeme na vymaštěné pánvi placky po obou stranách dočervena. Nudlové placky roztrháme na menší kousky.

Nudlový trhanec se skořicí podáváme s kompotem.