Oloupeme rajčata a nakrájíme na kousky. Cibuli také nakrájíme na kostičky. Na oleji necháme zesklovatět cibuli a česnek, přidáme rajčata a necháme podusit, osolíme, opepříme a dochutíme cukrem. Vmícháme čerstvou bazalku. Nudle uvaříme v osolené vodě. Z očištěné cukety škrabkou nakrájíme dlouhé podélné pruhy, které na oleji opečeme, osolíme a opepříme. Nudle smícháme s rajčatovou omáčkou a opečenou cuketou, zdobíme bazalkou a sýrem.