Připravíme si krém. Ztužovač rozmícháme ve smetaně a tu pak ušleháme do pevné konzistence. Lučinu (žervé) utřeme s cukrem a zjemníme ušlehanou šlehačkou.

Piškoty namočíme do kávy smíchané s rumem a vyložíme jimi dno i stěny rozevírací dortové formy. Vrstvu piškotů pokryjeme částí krému, ten překryjeme vrstvou piškotů namočených v kávě, potřeme zbylým krémem.

Dort posypeme nastrouhanou čokoládou a dáme do chladničky ztuhnout a rozležet. Mokka dort můžeme podávat se šlehačkou a ovocem, ale tato kombinace není nezbytně nutná.