Nanukové řezy 2

Máslo necháme změknout. Vyšší plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nebo jej můžeme vyložit pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Z bílků ušleháme pevný sníh, který překládáním lehce zapracujeme do těsta. Těsto nalijeme na připravený plech a pečeme dozlatova. Korpus necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Trochu mléka si dáme stranou a rozmícháme v něm maizenu. Ve zbylém mléce rozmícháme žloutek s vanilkovým cukrem a přivedeme ho k varu. Vlijeme maizenu a krátce povaříme, aby nám vznikla kaše. Tu necháme vychladnout. Do vychladlé kaše vmícháme máslo. Tuk omega rozehřejeme, nalámeme do něj čokoládu a necháme společně rozpustit. Polevu můžeme připravit jak ve vodní lázni, tak i na sporáku. Vychladlý korpus potřeme krémem, přelijeme vlažnou čokoládovou polevou a necháme vychladit. Nanukové řezy nakrájíme a můžeme servírovat.