Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme se všemi zbylými surovinámi na marinádu. Umícháme řídké těstíčko.

Kotlety naklepeme a naložíme do připravené marinády. Musí být celé ponořené. Uzavřeme do mísy, pokud možno s co nejmenším množstvím vzduchu a dáme do lednice uležet. Ideální je tak na dva dny.

V létě grilujeme venku, ale lze péci i doma na pánvi.

Podáváme se zeleninovou oblohou.