Musaka po česku se zeleninou

Recept na chutnou musaku nastavenou zeleninou.


2.36x
90 min

Ingredience

4-5 stroužkůčesnek
1 lžícemáslo
6-8 ksbrambory
200 mlmléko
1 kscibule
0.5 kscuketa
0.25 ksbrokolice
1 kslilek
1 kskapie
1 lžíceoregano
1 plechovkakrájená rajčata
1 špetkamletá skořice
5.5 lžícehladká mouka
300 gmleté hovězí maso
70 gtvrdý sýr
1 lžičkařímský kmín
1 lžičkamletý zázvor
200 gmleté vepřové maso
1 ksbílá paprika
200 mlpassata

podle chuti

sůl
mletý černý pepř
mleté chilli

Postup přípravy

Brambory oškrábeme, nakrájíme na plátky asi 0,5 cm a 2 minuty povaříme. Lilek nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná, posolíme a necháme alespoň půl hodiny vypotit. Mezitím nakrájíme zeleninu na malé kostičky, jen brokolici na růžičky. Tvrdý sýr nastrouháme nahrubo.

Na oleji opečeme osušený lilek dozlatova (pozor, hodně pije) a odložíme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Na pánev do výpeku z lilků přidáme olej a osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso a prudce orestujeme, osolíme, opepříme, přidáme koření a česnek, vlijeme konzervu rajčat a passatu a na mírném ohni dusíme asi 10 minut.

Pekáček vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a naskládáme do něj polovinu brambor. Na brambory dáme polovinu masové směsi, další vrstvu tvoří opečený lilek, pak opět masová směs a navrch končíme bramborami.

Pekáček s musakou vložíme do trouby vyhřáté na 165 °C (horkovzdušná 150 °C) a pečeme 45 minut. Mezitím z másla a mouky připravíme bílou jíšku, kterou mlékem ředíme, až nám vznikne středně hustý bešamel. Sundáme bešamel z ohně, vmícháme strouhaný sýr, nalijeme na upečenou musaku a vrátíme do trouby na 220 °C nebo pod gril zapéct ještě na 15 - 20 minut.

Musaku po česku se zeleninou podáváme teplou jako chutný hlavní chod.

Poznámka: Maso na musaku si nejraději melu sám, v tom případě do mletí přidám hrst syrové rýže.
user-icon

autor bujabeza


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Musaka po česku se zeleninou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena