Name: Mrkvové cukroví se skořicí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 300 g celozrnná špaldová mouka; 1/2 balíčku prášek do pečiva; 150 g mrkev; 1 ks vejce; 60 g moučkový cukr; 1/2 lžičky mletá skořice; 1/2 lžičky vanilkový extrakt; 250 g tuk (máslo); moučkový cukr

Cukrový 

latynova.monika

Vánoční pečení: Kreativní recepty na vánoční dobroty

Hořká mandle

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Milovníci kmínu zbystřete! Toto je recept na polévku, ve které kmín hraje hlavní roli. 

Smetanová kmínová polévka

tatka1

Dezerty

Mug cake neboli buchta v hrníčku je oblíbený po celém světě. Recept je totiž rychlý, snadný a můžeme ho udělat klidně jenom pro sebe.

Mug Cake

petramachackova

Recepty z italské kuchyně

Hlavní chody

Křupavé nudličky slaniny spojené s česnekem, vejci a parmazánem, promíháme se špagetami a smetanou.

Špagety alla carbonara

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Cukroví

<a href="/magazin/nejlevnejsi-cukrovi/">V&yacute;born&eacute; v&aacute;nočn&iacute; cukrov&iacute; upečete levně a bez &scaron;izen&iacute;. Kter&eacute; to je?</a>
M&aacute;te omezen&yacute; rozpočet, m&aacute;lo času a přesto chcete m&iacute;t na V&aacute;noce pln&yacute; t&aacute;c dom&aacute;c&iacute;ho cukrov&iacute;? S&aacute;hněte po osvědčen&eacute; trojici, kter&aacute; stoj&iacute; p&aacute;r korun. Vinn&eacute;, &scaron;lehačkov&eacute; a Masarykovo cukrov&iacute; zvl&aacute;dne i zač&aacute;tečn&iacute;k! A ostudu neudělaj&iacute; ani mezi "bohat&scaron;&iacute;m" cukrov&iacute;m.
<a title="Recepty na levn&eacute; cukrov&iacute;" href="/magazin/nejlevnejsi-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/4d562df6-7521-46f7-bfb7-3ce3df371b62-velky.jpg" alt="V&yacute;born&eacute;" /></a>
<a href="/magazin/s-pecenim-jdeme-do-finale-recepty-na-luxusni-vanocni-cukrovi/">S pečen&iacute;m jdeme do fin&aacute;le: Recepty na luxusn&iacute; v&aacute;nočn&iacute; cukrov&iacute;</a>
Tradice n&aacute;m prav&iacute;, že na v&aacute;nočn&iacute;m stole by mělo b&yacute;t sedm druhů cukrov&iacute;. V&scaron;ichni m&aacute;me sv&eacute; obl&iacute;ben&eacute; druhy, od těch nejtradičněj&scaron;&iacute;ch přes modern&iacute; a zdrav&eacute; až po ty, kter&eacute; stihneme připravit na posledn&iacute; chv&iacute;li. Nejlep&scaron;&iacute; cukrov&iacute; je pak samozřejmě to, u něhož ne&scaron;etř&iacute;me na kvalitě surovin.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/ba193bd0-2ac4-4fd2-8d81-6ff4b11b33bb-velky.jpg" alt="Cukrov&iacute;" width="680" height="540" />

celozrnná špaldová mouka

prášek do pečiva

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

mrkev 

vejce

moučkový cukr

mletá skořice

lžička

lžiček

lžičky

vanilkový extrakt

tuk (máslo)

Mrkvové cukroví se skořicí

Vyzkoušejte recept na vánoční cukroví z mrkvového těsta s celozrnnou špaldovou moukou, které je jemné a vláčné a voní vanilkou a skořicí.

Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno.

Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Ve velké míse promícháme celozrnnou špaldovou mouku s práškem do pečiva a moučkovým cukrem.

Přidáme jemně nastrouhanou mrkev, ½

Přidáme jemně nastrouhanou mrkev, ½ lžičky vanilkové esence, mletou skořici, vejce a na kousky nakrájeným tukem.

Vše spojíme a důkladně propracujeme

Vše spojíme a důkladně propracujeme do vláčného těsta, které zabalíme do folie a necháme nejméně 2 hodiny, nejlépe však přes noc v chladu odležet.

Z odleželého těsta vyválíme plát

Z odleželého těsta vyválíme plát o síle asi 2,5 mm, ze kterého vykrájíme oblíbené vánoční tvary a klademe na plech vyložený pečícím papírem.

Cukroví pečeme v předehřáté troubě

Cukroví pečeme v předehřáté troubě při 180°C přibližně 8 až 10 minut dorůžova a ještě vlažné obalíme v moučkovém cukru.

Mrkvové cukroví servírujeme na vánočním

Mrkvové cukroví servírujeme na vánočním talíři a podáváme ke kávě nebo čaji.

Vánoční recepty

Sladká kuchyně

Vánoce

Jarka Petrová

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Mrkvové cukroví se skořicí

Ingredience

Ostatní

Na obalení

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Mrkvové cukroví

Mrkvánky

Mrkvové sušenky

Fitness banánová buchta

Recept najdete v kuchařkách

Cukrový

Vánoční pečení: Kreativní recepty na vánoční dobroty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby