Moku prosejeme a smícháme s cukrem. Do těsta nakrájíme tuk, přidáme vejce a podle chuti citronovou kůru a vanilkový cukr. Z ingrediencí zpracujeme hladké a vláčné těsto. To zabalíme do folie a necháme v lednici asi hodinu uležet.

Zatím si připravíme náplň. Tvaroh utřeme s vejci a podle chuti přidáváme cukr. Jahody očistíme, omyjeme, osušíme a rozpůlíme.

Uleželé těsto rozpůlíme. Polovinu vyválíme na plech. Těsto propícháme vidličkou a potřeme tvarohovou náplní. Z druhé polovina těsta rozválíme proužky. Klademe je na šikmo a následně křížem na připravený koláč. Nakonec do každé mřížky vmáčkneme polovinu jahody.

Mřížkový koláč pečeme v mírně předehřáté troubě dorůžova. Koláč je krásně barevný, lahodný, kromě 1hodiny odležení v lednici je i rychlý.