Bambusové výhonky slijeme a polovinu odložíme stranou, zbytek nasekáme nadrobno společně s petrželkou. Sekané výhonky i s petrželkou a utřeným česnekem vmícháme do mletého masa, přidáme vejce a strouhanku. Směs dobře promícháme.

Ze směsi tvoříme malé placičky, které potřeme olejem a grilujeme je z obou stran dozlatova, až jsou propečené a zlatavé.

Mleté steaky s bambusem podáváme s libovolnou přílohou, postačí i grilovaná zelenina a studená omáčka.