Uvařené brambory rozmačkáme. Přidáme obě masa, vejce s důkladně rozmícháme. Do hmoty postupně přidáme mléko. Masovou hmotu ochutíme solí, pepřem a vypracujeme hladké těsto.

Z připravené hmoty utvoříme placičky. Mleté telecí placičky smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji.

Hotové mleté telecí placičky poklademe kuličkami z másla smíchaného se sardelovou pastou. Vhodnou přílohou jsou brambory.