Na pánvičku dáme krystalový cukr, který za stálého míchání zkaramelizujeme dozlatova. Přidáme med, zalijeme vodou a dobře provaříme.

Odstavíme z ohně, přidáme vodku a znovu přivedeme k bodu varu, aniž bychom dále vařili. Pozor! Je zde možnost vznícení - s vodkou nemanipulujeme v bezprostřední blízkosti ohně.

Medovinu - vařonku podáváme teplou.