Vaření.cz ReceptyMaso v petrželovém kabátě

Maso v petrželovém kabátě

Name: Maso v petrželovém kabátě
Total time: 120 min
Cuisine: česká
Ingredients: - - česnek; - - olej; - - sůl; - - strouhanka; 2 svazky petrželka; - - tymián; - - hořčice; - - pepř mletý; 2 kg plec vepřová

Vepřová plec pečená se směsí strouhanky, hořčice, česneku a petrželky. Labužníci mohou použít i celý barevný pepř.

Hodnocení

2.9

/ 5 (557x)

Doba přípravy

120 min

Postup přípravy

Maso potřeme ze všech stran solí, pepřem a hořčicí. Stejně vhodná je jak plnotučná, tak nějaká pikantnější. Část hořčice promícháme asi s deseti lžícemi strouhanky, nasekanou petrželkou a prolisovaným česnekem a tymiánem. Do pekáče, který jsme vytřeli olejem vložíme maso. Povrch masa potřeme strouhankovou směsí a dáme do rozpálené trouby péct asi na 1.5 hodiny. Chvílemi podléváme vodou a vypečenou šťávou. Pečeni přitom propícháme na několika místech, jakmile z ní začne téci světlá šťáva, je maso hotové. Maso necháme ještě chvíli odpočinout, potom ho opatrně naporcujeme a podáváme s bramborem nebo salátem.