Česnek oloupeme a utřeme se solí.

Vejce rozšleháme spolu se solamylem. Přidáme utřený česnek a zamícháme. Necháme 15 minut odstát při pokojové teplotě, přidáme zbytek koření a maggi. Dobře promícháme.

Řízky omyjeme, osušíme, naklepeme a dáme do pekáčku s vyšším okrajem.
Zalijeme připravenou směsí, přikryjeme alobalem a necháme nejméně 60 hodin odležet v ledničce.

Poté řízky z vepřového smažíme na pánvičce klasickým způsobem.

Dobrou přílohou jsou opečené brambory nebo bramborové krokety.