Do skleněné zapékací mísy rozložíme piškoty plochou stranou dolů.

Do prostřed položíme polárkový dort (musí být pořádně zmrzlý). Obložíme jej piškoty a na vše navršíme dotuha ušlehaný sníh z bílků.

Troubu rozpálíme na MAXIMUM a při plném výkonu pečeme, než sníh zezlátne. V tu chvíli polijeme rumem, zapálíme , za okamžik sfoukneme a okamžitě podáváme.